CLUB ATLAS

一般向け料理セミナー「必ずできる！！フランス家庭料理」

2017年3月12日

今年度最終の4回目のセミナーは、ユニマット プレシャス総料理長の清水郁夫シェフによって、蕗の薹、筍、真鯛、菜の花、新玉ねぎなど旬の食材を使い、春の季節感を感じさせる3皿を披露していただきました。その料理にはどこか南フランスのエスプリも感じられました。

清水シェフは東京ガス関連のフランス料理文化センターでの講師経験があり、アシスタントに付いて頂いたスタッフとは旧知の仲、息の合ったデモンストレーションを繰り広げていきました。

当日のメニュー